Beschreibung
Der Ursprung der nördlichsten Destillerie in den Highlands mit dem Namen Wolfburn geht auf das Jahr 1821 zurück. Die Produktion wurde bereits 1850 eingestellt und die Ruinen ab 1872 abgerissen. Erst 2011 begann man mit der Planung der neuen Wolfburn Distillery auf dem Gelände. Heute gibt es ein Portfolio bemerkenswerter Standardabfüllungen und großartiger, limitierter Editionen. Der erste Wolfburn Single Malt Whisky wurde in ehemaligen Islay Quarter Casks ausgebaut und mit 46 % Volumen abgefüllt. Entstanden ist ein schmackhaftes, von der nördlichen Küste geprägtes Destillat. In der Nase finden wir mineralische, maritime und süße Aromen. Im Geschmack wirkt der Malt weitaus tiefer und schmeckt nach Nüssen, Honig und gefrorenen Weintrauben. Zum Ende wird er noch einmal floral und schließt mit etwas Kaffee, dunkler Schokolade und einem Touch of Smoke.
