Beschreibung

Der Ursprung der nördlichsten Destillerie in den Highlands mit dem Namen Wolfburn geht auf das Jahr 1821 zurück. Die Produktion wurde bereits 1850 eingestellt und die Ruinen ab 1872 abgerissen. Erst 2011 begann man mit der Planung der neuen Wolfburn Distillery auf dem Gelände. Heute gibt es ein Portfolio bemerkenswerter Standardabfüllungen und großartiger, limitierter Editionen.

Bei dem Wolfburn Morven, lightly peated 10ppm, handelt es sich um die dritte verfügbare Standard Qualität, benannt nach dem Berg Morven in Caithness vom oberen Glen Loth in den nördlichen Highlands. Für diesen Single Malt wird leicht getorftes Malz verwendet. Entstanden ist ein Whisky der sich von den anderen Abfüllungen der Destillerie unterscheidet. In der Nase verspüren wir den deutlichen Auftritt frischer Aromen wie Seeluft, Mineralien und Rauch. In einer tiefer gelegten Ebene Noten von Kräutern und Früchten. Auf der Zunge werden die Nuancen der Nase übernommen und mit Getreide, Shortbread, Vanilleschote und einen Touch von würzigem Rauch ergänzt. Zum anhaltenden Abgang bleibt die Mineralität mit einem stärker werdenden Torfton stehen. Der leicht getorfte Wolfburn Morven ist ein Single Malt, der Genießer und Freunde reizt und dabei niemanden überfordert.