Beschreibung
Wir haben uns einmal aus dem Fenster gelehnt und dabei gleich in einen amerikanischen Single Malt Whiskey verguckt. Die Westward Distillery aus Portland in Oregon wurde 2004 von Christian Krogstad ins Leben gerufen. Die heißen und trockenen Sommer sowie die kühlen und kalten Winter mit ihrer ausgeprägten Feuchtigkeit erzeugen ein besonderes Klima für edle Destillate. Dieses reifte mindestens drei Jahre, bevor es - in einem „mingling“ genannten Verfahren - vermählt wurde. Ausgesuchte, kleine Fassbestände wurden zu kleinen Batches vermengt, um das Geschmacksprofil an Süße und einer dichteren Charakteristik zu verstärken.Der Westward, Pinot Noir Finish wurde nach der ersten Lagerung in amerikanischen Eichenfässern noch einem Wine Finish unterzogen. Das Resultat kann sich sehen und vor allem trinken lassen. Aromen von Pinot Noir und sommerlichen Steinfrüchten verbinden sich mit Gewürzen wie Muskatblüte und getrockneter Banane. Im Geschmack erinnert er an gekochte Reineclauden, an in Schokolade getauchte kandierte Früchte, Bratapfel und Gerstenzucker. Das Finish ist ausgewogen und endet in einer brotartig-malzigen Aromatik. Dieser Single Malt ist wirklich spannend und steht für uns an erster Stelle dieser Serie.