Beschreibung
Die Waterford-Abfüllung spiegelt das Terroir des Gerstenanbaus wider - dafür arbeitet der Eigentümer mit über 70 irischen Farmen zusammen. Jedes Terroir bildet den Herkunftsort geschmacklich ab und steht in nur einer einzigen und limitierten Auflage zur Verfügung. Das Waterford Single Farm Origins-Projekt ist eine gelungene irische Initiative mit einem phänomenalen Start! Die für diesen Waterford Single Farm Origin, Hook Head Edition 1.1 verwendete Gerste kommt von der Hook Head Farm, die an der Südküste Irlands von Martin Foley bewirtschaftet wird. Das maritim gelegene Terroir lässt ein Getreide gedeihen, dass von der Wetterlage mit feuchten, salzhaltigen und mineralischen Stürmen beeinflusst wird. Der daraus von der Waterford Distillery hergestellte Whisky fasziniert mit seinen erdig-mineralischen Einflüssen und würzigen Frische. Zitronenöl, weißer Pfeffer, frisches Heu und Schokokaramell-Creme komplettieren den Duft, der in den Geschmack nach Salzkaramell, Süßholz und Ingwerschokolade übergeht. Das Ende wird trocken und bleibt mit pikanter Schärfe noch einige Zeit in Erinnerung. Ein Whisky für Liebhaber und Kenner.
