Beschreibung
In der 5. Generation bereits bewirtschaftet Robert Milnes gemeinsam mit seinem Sohn und Neffen die fruchtbaren Felder im Regenschatten der Wicklow Mountains. Das New Make aus dieser besonderen Gerste wurde in der 22. Woche 2016 destilliert und für 4 Jahre, 1 Monat und 2 Tage ausgebaut. Das Blending dieser Abfüllung besteht aus Destillaten, die zu 34 % in First Fill American Oak, 20 % Virgin American Oak, 23 % Fässer französischer Premium-Eiche und 23 % in Vin Doux Naturel-Fässern ausgebaut wurden. In der Nase präsentiert sich das irische Terrior mit einer Vielzahl von Kräutern, die von Gerstenmalz und duftenden Äpfeln begleitet werden. Cremige Untertöne von Milchschokolade und warmem Pudding vervollständigen die Komplexität. Im Geschmack ist er irisch sanft mit Buttertoffee, Biskuit, Karamell-Eis und Anisbögen, die mit weißem Pfeffer unterlegt sind. Zum Ende überrascht er pikant und elegant ölig.
