Beschreibung

Auch wenn wir nur eine Handvoll Flaschen von diesem Rhum Vieux Sajous aged 4 Years, Destillerie Chelo erhalten haben, möchten wir Ihnen diese Köstlichkeit nicht vorenthalten. Ursprünglich war der Clairin in Haiti eine Art Medizin, die auf Pfaden, in Apotheken oder in der Destillerie in mitgebrachte Gefäße abgefüllt und verkauft wurde. „Ici on vend du Clairin“ - hier verkaufen wir Clairin!

Der Vieux Sajous aged 4 Years stammt aus der kleinen Destillerie Chelo von Monsieur Michel Sajousin in der Region von St. Michel de L’Attalaye, die als Grand Terroir eingestuft ist. Eine Klassifizierung von Rhum in Qualität und Güte existiert in Haiti nicht. Das im Jahr 2017 aus Pur Jus de Canne, der regional ältesten Zuckerrohrsorte Cristalline gebrannte Destillat wurde erstmals in ehemaligen Oloroso Sherry-Fässern der bekannten Bodega Lustau in den karibischen Tropen auf Haiti ausgebaut. Abgefüllt wurde es im Jahr 2021 als Cask Strength mit 56,7 % Volumen Alkohol. Ein Rhum, der begeistert und seinesgleichen sucht.

Der Duft beeindruckt mit tropischem Fruchtsalat, Blütenhonig und leicht herben Zügen von Schokolade. Im Geschmack ist er intensiv, dabei sanft und mit süßer Textur. Dunkles Steinobst, tropische getrocknete und frische Früchte verbinden sich mit Vanilleschote. Das Grand Terroir bringt leicht grüne Noten heimischer Kräuter und wiederum Aromen dunkler Schokolade. Im Übergang von Geschmack und Abgang entwickeln sich frische Pfeffernoten, die gut eingebunden ein langanhaltendes, würziges Ende mit reichlich Frucht einläuten.

Die Abgabe pro Kunde ist limitiert auf 1 Flasche.