Beschreibung

Velier S.p.A. aus Genua, Italien, gilt als der renommierteste Importeur von Spirituosen, ist Produzent und Verleger sowie der bedeutendste Abfüller exzellenter Rums für Kenner. Der deutsche Importeur seiner Produkte schreibt:

„Velier kennt man in der Rumszene als Vorreiter für authentische Erlebnisse. „First Mover“ war der von Branchengröße Luca Gargano geleitete Importeur auch beim Thema Clairin: Als Erste füllten sie den lokal hergestellten Rum aus Haiti ab. Traditionell lässt man diesen nicht altern. Mit der Reihe Vieux Sajous demonstriert Velier aber erfolgreich das Alterungspotential des Zuckerrohrbrandes.“

Die Abfüllung Vieux Sajous 5y, Rum From Cristalline Sugar Cane wurde aus biologisch angebautem Zuckerrohr hergestellt. Der 2019 in Pot Stills hergestellte Brand aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft der in Saint Michel de l'Attalaye, Haiti, angebauten und selten zu findenden alten Sorte Cristalline wurde in 21 Barrels ausgebaut, die vorab mit Single Malt Whisky und Rum belegt waren. Abgefüllt wurde der Rum 2024, selbstverständlich ohne Zugabe von Zucker oder Farbstoff in Fassstärke mit 58,3 % Volumen Alkohol.

Dieser Rum ist das Aushängeschild für die aromatische Bandbreite von Clairin. Der Meilenstein der haitianischen Rumgeschichte wartet mit einer gut balancierten Palette von Aromen auf. Empyreumatische Noten, entwickelt durch das Ausbrennen von Holzfässern, verbinden sich mit hellen, tropischen Früchten, Honig, Limetten und Vanille. Der Geschmack ist komplex und würzig mit pikanter Note. Nelken, Piment, Vanilleschote und ein Hauch von Minze verbinden sich mit dem satten Körper von Bananenbrot, Herrenschokolade, Melasse und Creme Caramel. Gleichzeitig hat man das Gefühl von über der Geschmacksebene schwebenden, floralen Noten von Blumenwiese, grüner Kokosnuss und der Fruchtigkeit von Mangostane. Das Ende schließt langanhaltend, tief und dennoch frisch.