Beschreibung

Die Torabhaig Distillery, die zweite lizenzierte Brennerei neben der 1830 gegründeten Talisker Distillery auf der Isle of Skye, verfolgt bewusst innovative Ansätze. Zu diesem Zweck wurde ein altes Farmhaus in Teangue restauriert, um die Brennerei zu beherbergen. Zudem setzt man sich aktiv dafür ein, die Region zu fördern und dabei möglichst viele Insulaner einzubeziehen. 2017 begann man mit der Produktion von Destillaten. Mit The Legacy Series präsentiert man Whiskyliebhabern maritime, mineralische, charakterstarke und rauchige Single Malts, die das einzigartige Klima der Insel widerspiegeln.

Für die Abfüllung Torabhaig The Legacy Series Allt Gleann Batch Strength wurde Malz aus Concerto-Gerste mit 78 ppm produziert und mit der Hefe Pinnacle MG+ die Maische hergestellt. Das Destillat wurde sechzig Monate in First Fill Bourbon Casks und Refill Whisky Barrels ausgebaut. Abgefüllt wurde es als Cask Strength mit einem Alkoholgehalt von 61,1 % Volumen ohne Kühlfiltrierung oder Zusatz von Farbstoff. Nach der Abfüllung weist es einen Phenolgehalt von 22,8 ppm auf, was es ausreichend rauchig macht, um sich eindrucksvoll zu behaupten.

Der faszinierende Duft beginnt mit einer fast verspielten Fruchtigkeit und sanften Noten von Crème brûlée und endet mit intensiv phenolischen Torfnoten, einer ausgeprägten Mineralität und Meersalz. Der Geschmack ist dicht mit Noten von verloschenem Lagerfeuer, pochiertem Kernobst, Vanille und etwas Marzipan. Das Ende bleibt rauchig und schließt mit anhaltenden Meeresaromen, einer leicht herben Fruchtigkeit und Eichenholz. Ein Single Malt Whisky für Liebhaber der torfig rauchigen Destillate.