Beschreibung

Oftmals sind die Wurzeln japanischer Whiskys in der Sake-Herstellung zu finden. Die Kinryu Corporation ist der Konzern und Geldgeber hinter The Yuza Distillery. Ursprünglich wurde sie 1950 von neun Sake-Herstellern in Sakata in der Präfektur Yamagata gegründet. Diese haben sich mit Hingabe, Leidenschaft und höchster Produktqualität etabliert und dieses Niveau soll auf The Yuza Distillery übertragen werden. Das Konzept für die Brennerei wird mit „TLAS“, Tiny, Lovely, Authentic and Supreme, umgesetzt. Die sehr kleine Destillerie behauptet selbstbewusst, dies sei der einzige japanische Whisky, bei dem so sorgfältig gearbeitet wird. Alleine die Suche nach einem geeigneten Standort in der Präfektur Yamagata dauerte über zwei Jahre. Benannt nach der gleichnamigen Stadt Yuza liegt die 2018 gegründete Brennerei in einem Gebiet mit den meisten Quellen und den besten Grundwasserqualitäten.



Die zeitaufwändigen Vorbereitungen haben sich gelohnt, denn The Yuza Single Malt Second Edition 2022 ist eine wahre Explosion von Aromen. Nicht gefärbt oder kühlfiltriert und mit 62 % Volumen als Cask Strength abgefüllt, besticht dieser Whisky eindrucksvoll bei der sensorischen Analyse. Der intensiv aufsteigende Duft von tropischen Früchten, Mangos, frisch gepresstem Kernobst und Datteln begeistert. Der Geschmack hingegen ist cremig, fast von sahniger Konsistenz mit eingelegten Sultaninen, getrockneter und frischer Ananas, Vanille, Nektarinen, Bayrisch Creme und einem Hauch von Holz und Rauch. Bis zum langanhaltenden Ende klingt die fruchtige Süße nach, bevor sie sich mit einem Touch of Smoke verabschiedet. Der Alkohol ist so gut eingebunden, dass man ihn kaum wahrnimmt. Ein beeindruckender Single Malt Whisky!