Beschreibung
2005 wurde der Unabhängige Abfüller von Williams Wemyss gegründet, der seine Erfahrungen aus der französischen Premium-Weinherstellung als Grundlage zu seiner Idee nutzte. Wemyss, gälisch „Höhlen“ ist ein Clan, der aus dem alten schottischen Königreich Fife entstammt. Die Invergordon Destillerie wurde erst 1959 in dem gleichnamigen Ort zur Herstellung von Grain Whisky gegründet. Sie gehört zu den größten Destillerien der Highlands und arbeitet für viele bekannte Blended Marken. Dass der lange gelagerte Grain Whisky auch eine wahre Delikatesse ist, hat sich unter den Whisky-Liebhabern herumgesprochen. Grain ist nicht gleich Grain und das bestätigt diese Abfüllung eindrucksvoll. Das 31-jährige Destillat mit dem Zusatznamen „Turns on a Daim“ wurde im Sherry Butt ausgebaut und in Fassstärke abgefüllt. Herausgekommen ist wieder ein Extrakt das sich sehen und schmecken lassen kann. Vom Duft leicht würzig mit Ansätzen alten Leders. Im Geschmack ist er geprägt von üppigem Sherry, der sich mit cremigen Noten von Karamell verbindet. Zum Ende schließt er mit warmer und eleganter Würzigkeit ab.
