Beschreibung

Zum neunten Geburtstag der Harris Distillery wurde die zweite Abfüllung The Hearach Single Malt, First Fill Oloroso Cask Matured vorgestellt. Ausgebaut wurde der Whisky in ausgesuchten Oloroso Sherry Butts der renommierten und noch familiengeführten Bodega José y Miguel Martin im andalusischen Jerez de la Fontera. Der Name des Single Malts ist abgeleitet von dem gälischen Wort “Hearachs“ - Inselbewohner von Harris. Hergestellt wurde er mit dem extrem weichen Wasser, das über das Lewisian Gneiss, eines des härtesten Gesteins der Welt fließt und fast keine Minerale abgibt. Das Malz des mit 46 % Volumen in Trinkstärke abgefüllten Whiskys wurde mit 12-15 ppm leicht getorft. Der Single Malt mit der äußerst komplexen Textur überrascht mit seiner Tiefe und Torfigkeit.

Assistant Distillery Blender Harrison Wood beschreibt das Destillat seinen Original Tastingnotes so: „Zuerst kommen Winteraromen von Zimt und Orangenschale sowie Nelke hervor, die an die Weihnachtszeit erinnern. Grüne Noten von Kräutern gepaart mit weißer Schokolade treten hinzu. Am Gaumen schmeckt man Walnuss und Kaminrauch sowie einen Hauch von Thymian, gefolgt von Orangen. Vanilleschoten und exotische Gewürze münden in ein langes Finish mit delikaten Leder- und Lakritznoten.“