Beschreibung

Der erste Whisky-Cuvée aus dieser Speyside Destillerie, The GlenAllachie Single Cask 2008, Cuvée Cask Finish, wurde exklusiv für den deutschen Importeur Kirsch Whisky abgefüllt.
Das Wort Cuvée kommt aus der Weinwelt und beschreibt die Vermählung unterschiedlicher Weine. Der Eigentümer der Destillerie Billy Walker hat dank seiner Erfahrung und seinem Fass-Management eine besondere Auswahl für seinen ersten Cuvée getroffen. Ein Teil des Single Malts reifte zunächst in amerikanischen Eichenfässern, bevor er in gebrauchte, aus dem Burgund stammende Pinot Noir-Weinfässer umgelegt wurde. Der andere Teil des Destillats wurde in intensiven Pedro Ximénez Sherry-Fässern der Größe Puncheon seiner Reifung unterzogen.

Das Resultat ist ein äußerst facettenreicher Whisky, der mit seiner Komplexität überrascht. Im Aroma finden sich fruchtige Komponenten von Orange, getrockneter Ananas und Papaya neben Röstaromen von dunkler Schokolade, Espresso und Fudge. Im Geschmack gesellen sich Vanille und eingelegte Kirschen, dunkle getrocknete Beeren und schwarze Trauben hinzu, die von weintypischen Tanninen begleitet werden. Zum Ende wird er weich, bleibt überraschend süß und läuft langanhaltend und dabei sanft aus.