Beschreibung

Neue Einzelfassabfüllungen der The GlenAllachie Distillery im Speyside werden immer mit Spannung erwartet. Zu verdanken haben wir das Billy Walker, dem Großmeister des Fassmanagements, der mit seinen Partnern Trisha Savage und Graham Stevenson 2017 die Destillerie übernommen hat und dessen Expertise nach mehr als 50 Jahren Berufserfahrung Bände spricht. Seine Single Malt Whiskys werden von Liebhabern und Genießern geschätzt, seine Einzelfassabfüllungen von Sammlern und Feinschmeckern regelrecht gefeiert. Das vom Master Blender ausgesuchte neue Pedro Ximénez Sherry Puncheon mit einem 14-jährigen Destillat aus dem Jahr 2009 ist ein Single Malt Whisky aus dem Fass mit der Nummer 804302. Es wurde im Februar 2024 ohne Kühlfiltration oder Zugabe von Farbstoffen in Cask Strength mit 57,1 % Volumen in 696 Flaschen gefüllt.

Der vom PX Sherry gezeichnete Whisky überzeugt mit der Farbe von poliertem Mahagoni-Holz. Der äußerst elegante Duft spielt mit seiner PX Sherry-DNA. Das Aroma von getrockneten, eingelegten Pflaumen, Tannenhonig, kandierten, mit Schokolade überzogenen Orangenscheiben und Arionabeeren lädt zum Schnüffeln ein. Der Geschmack ist konzentriert und opulent mit einer vielschichtigen Führung. Eingelegte Korinthen, Powidl, kandierte Orangen und Palmzucker verbinden sich mit Röstaromen von Kakaobohnen und mit Zimtbutter. Das stehenbleibende Ende erinnert an feuchten Waldboden, eingekochte Waldheidelbeeren und Schokolade. Dieser großartige Digestif ist beeindruckend.