Beschreibung

Viele lassen sich von dem Wort Cuvée einschüchtern und übersehen, welches Können sich dahinter verbirgt: Nur mit langjähriger Erfahrung gelingt die Kunst des Vermählens. Ein perfektes Fassmanagment, verbunden mit einem sensiblen, sensorischen Gefühl sind die Vorausetzungen für großartige Cuvées und deren geschmackliche Balance. Diese erste offizielle Abfüllung „The GlenAllachie 9y, Wine Series, Cuvée Cask Finish“ haben wir dem Master Distiller und Miteigentümer der The GlenAllachie Distillery, Billy Walker, zu verdanken.

Der New Make aus dem Jahr 2012 wurde in Bourbon Barrels und anschließend in verschiedenen Barriquefässer aus europäischem Eichenholz der Regionen Languedoc, Valpolicella und teilweise auch von Premier Cru Lagen in Bordeaux zum Single Malt Whisky ausgebaut. Mit äußerstem Feingefühl wurden die Destillate vermählt, bevor sie in der limitierten Release 2022 mit 48 % Volumen abgefüllt wurden.

Beim Eingießen und Nosing erweckt der Single Malt den Eindruck eines zweischichtigen, kräftigen Speyside Whiskys - eine Ebene mit flüchtigen und festen, fruchtigen Aromen und die andere mit Röstaromen und Gewürzen. Zitrusblüte, Lavendel, Waldbeeren und rote Kirschen verbinden sich mit Röstaromen von Kakao, Kaffee und Kuchengewürzen. Im Geschmack ist er üppig gefüllt mit dunklen Beeren, getrockneten Orangenscheiben, Herrenschokolade, Süßholzwurzel und kandiertem Ingwer. Das Ende ist verführerisch herb und verlangt nach dem nächsten Schluck.