Beschreibung

Wir hatten ja schon das Geheimnis preisgegeben, Fans von dieser Speyside Destillerie und ihren Einzelabfüllungen zu sein. Aus der neuen Reihe der Single Malt-Abfüllungen mit Wood Finish möchten wir Ihnen nun zwei Destillate ans Herz, oder besser gesagt, auf die Zunge legen. Diese Köstlichkeiten sind der Erfahrung und dem ausgeklügeltem und durchdachten Fassmanagement von Master Distiller Billy Walker zu verdanken. Der sichert sich nämlich unterschiedliche Fassgrößen kleiner Produzenten und veredelt seinen GlenAllachie Single Malt Whisky gerne mit Wein, Süßwein, Sherry und Portweinfässern.

Auch dieser The GlenAllachie 11y, Pedro Ximénez Sherry Cask, fasziniert. Nach einer 9-jährigen Reifung in Fässern der amerikanischen Weißeiche wurde das Destillat für zwei weitere Jahre in einem PX Sherry Puncheon grandios vollendet.



In der Nase überzeugt pflaumenartiger Sherry, dunkle Herren-Schokolade, getrocknete Banane und eine an Honigkuchen erinnernde Würzigkeit. Im Geschmack ist er elegant abgerundet mit Auszügen von Manukahonig, cremiger Schokolade mit Korinthen, getrockneter Ananas und Orangenschale, bevor er mit Noten von Lebkuchen langsam zum Ende kommt. Dieser The Glenallachie ist ein idealer Begleiter für Liebhaber eines harmonischen Digestifs.