Beschreibung

1967 wurde die vom Charme der Zeit geprägte GlenAllachie Distillery gegründet. Seit 2017 ist sie im Besitz der Partner Billy Walker, Trisha Savage und Graham Stevenson. Die Zusammenarbeit mit dem alten Team dieser unabhängigen Brennerei fruchtet und das wirkt sich auf die Qualitäten aus. Mit vier Brennblasen und zwei separaten Spirit Safes können zwei unterschiedlich getorfte oder ungetorfte New Makes destilliert werden. In den zur Verfügung stehenden sechzehn Warehouses reifen über fünfzigtausend Fässer, die mit der in mehr als einem halben Jahrhundert entstandenen Expertise von Billy Walker verwaltet werden. Seine Passion ist das Fassmanagment und die Auswahl neuer Fässer für die Reifung der Single Malts. Die im Jahr 2023 in den Zukauf bester neuer Fässer getätigte Investition von stolzen 2,7 Millionen Pfund hat sich ausgezahlt. Viele der phantastischen Whiskys werden Auszeichnungen erhalten.




Der im neuen Kleid präsentierte The GlenAllachie 10y, Batch 11, Cask Strength ist eine Vermählung von Destillaten, die in Pedro Ximénez - und Oloroso Sherry Casks, Red Wine Barriques und Virgin Oak Barrels ausgebaut wurden. Abgefüllt wurde ohne Zugabe von Farbstoff und nicht kühlfiltriert mit 59,4 % Volumen Alkohol. Das Destillat überzeugt mit seinen kräftigen Röstaromen von Kaffee- und Kakaobohnen und seinem Duft nach Heidehonig, Kletzenbirnen, Melasse und kandiertem Ingwer. Der Geschmack ist harmonisch tief mit Moccaschokolade, orientalischen getrockneten Früchten, Haselnüssen, Cerealien mit dunklen Beeren und Tannenhonig. Das Ende ist stehenbleibend und erinnert an einen Müsliriegel mit getrockneten Früchten und Schokoladenüberzug, bevor er mit leicht würzigen Eichenholznoten schließt.