Beschreibung

1967 wurde die vom Charme der Zeit geprägte GlenAllachie Distillery gegründet. Seit 2017 ist sie im Besitz der Partner Billy Walker, Trisha Savage und Graham Stevenson. Die Zusammenarbeit mit dem alten Team dieser unabhängigen Brennerei fruchtet und das wirkt sich auf die Qualitäten aus. Mit vier Brennblasen und zwei separaten Spirit Safes können zwei unterschiedlich getorfte oder ungetorfte New Makes destilliert werden. In den zur Verfügung stehenden sechzehn Warehouses reifen über fünfzigtausend Fässer, die mit der in mehr als einem halben Jahrhundert entstandenen Expertise von Billy Walker verwaltet werden. Das Fassmanagment und die Auswahl neuer Fässer für die Reifung der Single Malts ist seine Passion. Die im Jahr 2023 in den Zukauf bester neuer Fässer getätigte Investition von stolzen 2,7 Millionen Pfund hat sich ausgezahlt. Viele der phantastischen Whiskys werden Auszeichnungen erhalten.

Das neue Batch 10 schließt an diese Erfolgsgeschichte an. Destillate aus Pedro Ximénez- und Oloroso Sherry Casks und auf mittlerer Stufe ausgebrannten Virgin Oak Barrels wurden in Red Wine Barriques vermählt. Abgefüllt wurde das Destillat ohne Zugabe von Farbstoffen oder Kühlfiltration mit 58,6 % Volumen Alkohol. Ins Glas kommt ein beeindruckender Digestif, der mit seinem Duft nach Heidehonig, pochierten Früchten mit Gewürzen, kandierten Orangenscheiben mit Schokolade und Röstaromen von Kakao- und Kaffeebohnen beeindruckt. Der Geschmack liegt etwas tiefer mit roten Früchten, Kirschen und Beeren, Kakao, Torrone mit Nüssen und Gewürzen. Das Ende erinnert an ein Kirschdessert mit einem Touch von frischem Eichenholz. Von uns gibt es für diesen Single Malt Whisky eine Auszeichnung!