Beschreibung

Die japanische Hakushu Distillery wurde 1973 im Städtchen Hakuto an den Waldhängen des Berges Kaikomagadake als zweite Brennerei der Suntory-Gruppe gegründet. Die beeindruckene Höhe der Südalpen Japans mit ihrem unvergleichbaren Mikroklima und dem äußerst klaren, sauberen Gebirgswasser verleihen dem Single Malt eine besondere Reinheit. Das ist auch die Philosophie von Suntory - der Einklang von Gradlinigkeit, Mensch und Natur. Die Destillerie und etliche ihrer Abfüllungen wurden mehrfach international ausgezeichnet, unter anderem als bester japanischer Whisky.

Der Suntory Hakushu Distillers Reserve 1973, Single Malt wird wegen seiner Herkunft und den klimatischen Bedingungen auch als „grüner Whisky“ bezeichnet. Für diese Abfüllung verzichtete Keizo Saji, Master Blender der Brennerei, auf eine Altersangabe. Er vereinte einzelne rauchige Single Malts mit einem Großteil an nichtrauchigen Destillaten verschiedener Jahrgänge.

Die Kunst der Verblendung stilisierte einen frischen und äußerst lebendigen Single Malt Whisky, der im Duft an moosiges Quellwasser, Kräuter, Pfefferminze, helle Melone, weiße Gurken und Nashi-Birne erinnert. Der eindrucksvolle Geschmack ist dicht, mit reichlich Zitrusnoten von Yuzu bis rosa Grapefruit, aber auch mit Moos, Wildkräutern, Flusskieseln und Zitronenthymian. Das Ende ist langanhaltend und schließt mit einem sehr feinen und leichten Rauchton.