Beschreibung
„Wenn man in einer Genussmetropole wie Melbourne aufgewachsen ist, in der Nachbarschaft einiger der führenden australischen Weingüter lebt und so neben Gerste, Wasser und Hefe auch Premium-Fässer in greifbarer Nähe hat – dann macht man das Beste daraus und brennt Whisky.“ Starward Unex Peated ist die neue spannende Abfüllung der australischen Destillerie Starward in Port Melbourne, für die der Eigentümer David Vitale die Verantwortung trägt. Der Slogan „Red wine meets smoke“ steht für das erste Bottling der neuen Project-Serie. Der klassisch in australischen Rotwein-Fässern ausgebaute Single Malt Whisky wurde für diese Abfüllung einem Finish in gebrauchten, schottischen Islay Single Malt Fässer unterzogen. Entstanden ist eine Köstlichkeit, die schon in der Nase überzeugt. Trotz der 48 % Volumen Alkohol verbinden sich vom Rotwein geschwängerte tropische Früchte mit einem fast lasziven Torfton. Auf der Zunge verbinden sich schwarze Kirschen, Beeren, Noten von Pfirsich Melba mit kaltem Rauch und Tanninen. Zum Schluss entsteht eine ausgewogene Trockenheit, die sanft in Eichenholz und Torfrauch übergeht. Ein Treffen, das äußerst schmackhaft gelungen ist.
