Beschreibung

Wir freuen uns auf jede neue Abfüllung der RumClub Privat Selection. Um so größer war die Freude, das Destillat aus Belize schon einmal auf dem German Rum Festival probieren zu dürfen. Angeblich wuchs das Zuckerrohr für diese RumClub Private Selection, Edition 29 Belize DOK Vintage 2014 zwischen den Ruinen aus der Maya-Zeit inmitten eines tropischen Regenwalds. Ausgebaut wurde der Rum in einem gebrauchten Hampden Rum-Fass, in dem vorab ein Destillat mit dem Mark DOK (ein Estergehalt zwischen 1500-1600 gr/hlpa) lagerte. Es ist also kein Wunder, dass der sieben Jahre einer tropischer Reifung unterzogene, fruchtige Rum in nur einen Monat kontinental mit High Ester-Aromen vollendet wurde. Beeindruckend ist, dass der Alkoholgehalt von 65,7 % Volumen außerordentlich gut in den Duft von tropischen Früchten, würzigem Eichenholz und Esternoten eingebunden ist.





Fast wie bei dem asiatischen Yin und Yang verbinden sich im Geschmack süße Aromen von Vanille, frischen und getrockneten Früchten und Schokolade mit tiefen, herben Tönen von Nüssen, Eichenholz und frisch gemahlenem, weißen Pfeffer. Das ist wieder einmal ein Rum, der Spaß macht und der sein gesamtes Potential erst mit etwas Zeit und Sauerstoff im Glas zur Geltung bringt. Sputen Sie sich, wenn sie eine Flasche erwerben wollen, denn die Flaschenanzahl ist begrenzt. Bei nur 200 Halbliterflaschen ist der edle Tropfen schnell vergriffen.