Beschreibung

Das zweite Batch des jährlich neu aufgelegten Port Askaig Cask Strength ist herausgekommen. Der ungezähmte und von leichten Sherrynoten getragene Mystery Malt wurde nach dem kleinen Fährhafen Port Askaig benannt, der die Isle of Islay mit der Isle of Jura und Redhouse verbindet.

Er weist einen Alkoholgehalt von 59,1 % Volumen auf und setzt sich aus Destillaten zusammen, die zu 34 % in Pedro Ximénez Sherry Butts, zu 28 % in Oloroso Butts und Hogsheads, zu 36 % in Refill Butts und Hogsheads sowie zu 2 % in Bourbon Barrels gereift sind. Nur 60 Fässer wurden von der Destillerie an der Nordküste der Isle of Islay abgefüllt. Auf Zugabe von Farbstoff und Kühlfiltration wurde wie immer verzichtet. Es wird wild spekuliert, bei welcher Destillerie das torfige Elixir eingekauft wurde. Das Geheimnis lässt sich sicher nur nach einer persönlichen Verkostung lüften.

Schon beim Eingießen des Port Askaig Cask Strength Batch 02/2024 erfüllt sein Duft den gesamten Raum. Frische Noten von Zitrus vermengen sich mit fleischigem Rauch, bevor Röstaromen, Süßholzwurzel, eingelegte Korinthen und getrocknete Kletzenbirnen wahrzunehmen sind. Der Geschmack erinnert an erloschenes Lagerfeuer mit eingelegten Salzzitronen, kandierten Zitrusfrüchten mit dunkler Schokolade, roten Früchten, Tamari Sauce und Sternanis. Ein leichter Phenolton begleitet den Rauchton, der an einen kalten Kamin erinnert. Zum Ende vermischen sich leichte Beerentöne und etwas Eukalyptus mit fleischigem, süßen Rauch, bevor er trockenwerdend schließt. Diese Abfüllung ist sehr gelungen und perfekt für Liebhaber von Torf- und Rauchnoten!