Beschreibung

Die Pulteney Distillerie war bis 2013 die nördlichste Destillerie Schottlands, beheimatet in dem Hafenstädtchen Wick. Old Pulteney bedeutet nicht, dass die Destillerie oder der Standort alt ist, sondern der Whisky in den Lagerhallen durch die klimatischen Bedingungen besonders schnell reift. Er wird auch als Manzanilla Schottlands bezeichnet, denn seine Mineralität, sein Salzgehalt und seine Trockenheit haben große Ähnlichkeiten mit spanischem Sherry.

Der Pulteney 12y, Artist Collective Serie, abgefüllt von La Maison de Whisky in Paris, ist ein Batch aus zwei Refill Sherry Butts. Das Design von Flasche und Verpackung wurde von Bernard Rouan gestaltet und trägt den Titel „Encyclies“. Im Geruch ist er konzentriert und spielt mit seinen Küstenaromen. Der erste Eindruck ist Salz, das sich mit kandierten hellen Früchten und Citrus verbindet. Walnussaromen, Sherry, Tabak und Moos komplettieren den wunderbaren Duft. Im Geschmack entwickelt sich eine runde Mineralität mit Auszügen an Kräutern und pochierten Äpfeln und Birnen. Er ist leicht würzig und pikant mit etwas Zitronenöl und Grapefruit. Zum Ende wird er geschmeidig lang, dabei belebend durch Pfeffer, Muskat und Sternanis und schließt mit einem grasigen Unterton an Manzanilla.