Beschreibung

„Nc’nean Organic blickt voraus in die Zukunft der Whiskywelt. Der Organic Single Malt entsteht aus biologisch angebauter, schottischer Gerste in einer Destillerie, die zu 100 Prozent mit erneuerbarer Energie betrieben wird. Abgefüllt wird er in zu 99,97 % recycelte Klarglasflaschen. „Made by nature, not by rules“ lautet das Motto einer der wenigen von Frauen geführten Whisky-Brennereien der Welt.

Nc’nean ist die erste britische Destillerie, die bei der Produktion Netto-Null-Emissionen vorweisen kann. Die wenigen bei der Herstellung entstehenden CO2-Abgase sind somit geringer als die Menge, die der Atmosphäre entzogen wurden.

Neben dem Wohl des Planeten durch nachhaltige Whiskyproduktion setzt Nc’nean Distillery auf neue Innovationen und experimentelle Ansätze. Im Gegensatz zu den meisten Brennereien produziert Nc‘nean jährlich zwei verschiedene New Makes. Ein Destillat für jung abgefüllte Whiskys und eines, das erst nach zehn Jahren auf den Markt kommen soll.

Bei dem neuen Nc’nean Huntress 2024 Orchard Cobbler verwendete man ein neues Destillat, das aus der Umsetzung der neuen Idee hervorging. Durch die Veränderung der Cut Points flossen viel mehr fruchtige Bestandteile in den Rohbrand. Das Ergebnis ist so fruchtig, dass der Single Malt Whisky nach Orchard Cobbler, dem Lieblingsdessert des Teams benannt wurde.

Ausgebaut wurde das Destillat zu 66 % in STR Red Wine Casks, zu 31 % in Bourbon Casks und zu 3 % in Oloroso Sherry Casks. Insgesamt hatte man 6.153 Flaschen produziert, die ohne Zugabe von Farbstoff oder Kühlfiltration mit 48,5 % Volumen abgefüllt wurden.

Nach dem Eingießen entströmt dem Glas ein Duft nach heimeliger Backstube mit roten Früchten, Marzipan, Aprikosenkonfitüre, Vanillezucker und lauwarmem Biskuit. Beim Verkosten denken wir an gemischten Obstkuchen, Konditorcreme, glacierte Früchte mit Minzgelee und Brioche. Das Ende bleibt süß und fruchtig und erinnert an mit Eigelb bestrichenen, frisch gebackenen Mürbeteig. Kurzum: Der Nc’nean Huntress 2024 ist ein flüssiger Nachtisch!