Beschreibung

Lucien Moutard stammt aus einer in Polisy im Côte-des-Bar ansässigen Familie. Von seinem Vater Paul hat er die Kunst der Kultivierung des Bodens geerbt und an seine Kinder weitergegeben.

Lucien Moutard hat die Arbeit seines Vaters fortgeführt und kultiviert auf seinem Grund und Boden Weinreben. Er hat die Anbaufläche und die Anzahl der Rebsorten erweitert: Bis 1980 hatte die Familie 10 Hektar Reben angebaut, heute sind es 23 Hektar „Die Familie glaubte ganz fest an die Region Côte des Bar und die Qualität des Bodens und hat sozusagen durch Zukauf von guten Lagen Bodenvorräte angelegt".

Lucien Moutard hat 1952 begonnen, sich auf Champagner zu konzentrieren. Dafür hatte er in Aube eine Gewerkschaft gegründet, um auch hier die Herkunftsbezeichnung des Champagners zu schützen. Er liebte und verteidigte die Region des Côte des Bar gegen viele Widerstände.

Moutard - Vieilles Vignes Arbane 2013 ist eine wirkliche Seltenheit. Ein Jahrgangs-Champagner der ausschließlich aus den Stöcken der Rebsorte Arbane, die 1952 in der Nähe von Polisy geplanzt wurden, hergestellt wird. Gerade einmal 1.500 Flaschen werden jährlich produziert. Eine geringe Menge die sich sehen lassen kann. Ein Duft der an Brioche, weißfleischigen Pfirisch, Schafnasen-Äpfel und reife Quitten erinnert. Im Geschmack ist er sehr gut ausbalanciert und überzeugt mit leichten Mandelaromen und natürlich wieder Brioche. Terroir: Côte des Bar 100 % Arbane, Zero Dosage, Servierempfehlung:Temperatur: 7-8 °C. Hervorragend als Aperitif, zu Fois Gras, Austern, Steinpilz-Soufflet, gefülltem Kalbsrücken und zum Dessert.