Beschreibung

Die 1985 gegründete und bereits 1992 wieder stillgelegte Komagatake Distillery begann 2011 für nur wenige Monate im Jahr mit der erneuten Destillation. Die auf 798 Metern im Herzen der japanischen Alpen in Miyadamura gelegene Brennerei profitiert von dem milden Klima. Eine durchschnittliche Jahrestemperatur von 8 Grad macht die lange Reifung der Destillate möglich. Die Einzelfassabfüllung MARS Komagatake 5y, American White Oak #2281 – Foundations, mit einem Destillat aus dem 25.04.2019 und nur 244 Flaschen ist beeindruckend. Abgefüllt wurde ohne Kühlfiltrierung in Cask Strength mit beachtlichen 59,5 % Volumen.

Der reichhaltige Single Malt Whisky wird von fruchtigen Noten getragen, die an einen Bratapfel mit Rosinen und Nüssen, Gewürzen und Schokolade erinnern. Eine wahre Explosion an Geschmacksnoten belebt die Zunge. Schwarzer Pfeffer, Röstaromen von Kakao- und Kaffeebohnen, Mineralien und Karamell, aber auch Waldboden, Ceralien und pochiertes Kernobst zeigen die Vielschichtigkeit des Whiskys. Das Finish ist fruchtig und seidig, getragen von Aromen wie Grapefruit, Vanille, Salzkaramell und einem Hauch schwarzen Pfeffers.