Beschreibung

Die Mannochmore Distillery wurde 1971 von John Haig & Co. erbaut, dem Eigentümer des gleichnamigen Blended Whisky Labels und erst seit 1992 wird das Destillat der Brennerei als Single Malt angeboten. In der Nähe von Elgin gelegen ist sie verschmolzen mit der nachbarlichen Glenlossie Destillerie. Im Sommer wird bei den heutigen Glenlossie & Mannochmore Distillers, die sich im Eigentum von Diageo befinden, im Brennhaus von Mannochmore und im Winter im Brennhaus von Glenlossie destilliert. Die Destillate werden getrennt voneinander allerdings in den gleichen Lagerhäusern ausgebaut.

Andrew Symington ist Eigentümer von Signatory Vintage und verfügt über enormes Wissen und Feingespür für das Auffinden von großartigen Single Malt Scotch Whiskys. Für die Serie Symington's Choice wählt er persönlich seltene Fässer aus, die mit außergewöhnlicher Handwerkskunst gereifte Destillate enthalten.

Das ist auch bei dem Mannochmore 16y, Symington's Choice, Signatory Vintage der Fall. Das Destillat vom 17.September 2008 wurde nach einer ersten Reifung noch in einem First Fill Pedro Ximénez Sherry Hogshead vollendet. Abgefüllt wurde der 16 Jahre alte Single Malt Whisky am 11. März 2025 in gerade einmal 348 Flaschen. Auf Zugabe von Farbstoff und Kühlfiltrierung wurde verzichtet. Bereits beim Eingießen verströmt ein himmlischer Duft von getrockneten Feigen und Datteln, Amarena Kirschen, Rübenkraut, Eichenholz und etwas altem polierten Leder. Der Geschmack wird geprägt von getrockneten dunklen Früchten, die von Zartbitterschokolade, gebrannten Nüssen und dezenten Eichenholznoten getragen werden. Das Finish ist langanhaltend und spielt mit leicht herber Schokolade, vollreifen Holunderbeeren und geröstetem Eichenholz. Wir sind beeindruckt von diesem Single Malt Whisky.