Beschreibung

1753 wurden in Trelawny, im Nordwesten Jamaikas, die Long Pond Distillery und die Hampden Distillery gegründet. Beide Brennereien sind spezialisiert auf typisch regionale Rumsorten mit einem unverwechselbaren, in Marques bewertetem Esterton. Trelawny ist ein Ort mit jamaikanischer Lebensart und Gelassenheit. Im Laufe der Geschichte übernahm Long Pond die Traditionen und Rumstile anderer Brennereien, die ihre Produktionen einstellten und ihre Tore für immer schlossen.

Mit diesem limitierten Long Pond Cambridge 2005, Jamaica Pure Single Rum wird die 1947 geschlossene Trelawny-Brennerei Cambridge gewürdigt, die dieses Destillat mit dem STCE-Marque, einem Estergehalt von 550 – 700 gr/hlpa, produzierte. STCE steht für Simon Thompson Cambridge Estate - ein Rum, den man dem "Continental Flavoured Style“ zuordnen kann. Er ging aus der Vermählung von 10 Bourbon Barrels hervor, deren Rum 2005 in einer Double Retort Pot Still destilliert wurde. Abgefüllt wurde nach 18 Jahren im Jahr 2023 - mit 75 % Angel´s Share und immerhin noch 60 % Volumen in 2.717 Flaschen.

Nach dem Öffnen der Flasche erfüllt der Duft mit seinen raffinierten und typisch jamaikanischen Aromen den gesamten Raum. Der ungesüßte Rum verströmt Noten von tropischen Früchten, Bienenwachs, Vanille, reichlich Ester und einem Hauch an Asphalt. Im Geschmack verdichten sich die fruchtigen Aromen und werden ergänzt von einer mineralischen und pikanten Würze. Gut eingebunden ist der Esterton, der mit etwas Eichenholz in das Finish übergeht. Das Ende ist langanhaltend, würzig und schließt mit Bienenwachs, Bananenbrot und Ester.