Beschreibung

“Das Team hinter Living Souls vereint Erfahrungen aus der gesamten Whiskybranche und ist überzeugt, dass ein großartiger Whisky nicht nur durch seine Referenzen, sondern auch durch Charakter überzeugen sollte. Von der Suche nach außergewöhnlichen Whiskys bis hin zum Teilen der Geschichten, Aromen und Erlebnisse, die jede Abfüllung zum Leben erwecken, engagiert sich das Team mit einer klaren Vision.” Darum ist es nicht verwunderlich, dass Living Souls sich einen Single Malt Whisky der jungen Skye Brennerei Torabhaig Distillery aussuchte. Die zweite lizenzierte Brennerei auf der Insel neben der 1830 gegründeten Talisker Distillery verfolgt bewusst innovative Ansätze. Im Jahr 2017 begann man mit der Produktion von Destillaten, die vorzugsweise in gebrauchten Bourbon-Fässern ausgebaut werden.

Das Batch # 1 ist ein Single Malt, der in First Fill Bourbon Barrels ausgebaut und in Cask Strength mit 51,5 % Volumen ohne Zugabe von Farbstoff oder Kühlfiltration abgefüllt wurde. Schon der Duft hat gefühlt zwei Ebenen. Die erste führt mit ihren kräftigen maritimen und frischen Noten, dem üppigen Torfrauch und Seegras an den Norden der schottischen Küste. Die zweite verführt mit verspielten, pochierten Kernobstnoten, etwas Zitrus, einem Hauch von Kokos und geräuchertem Schinken. Der Geschmack ist opulent mit würziger Textur. Gegrillte Marshmallows verbinden sich mit Heidehonig, gerösteten Mandeln, intensivem Rauch und etwas schwarzem Pfeffer. Das Ende ist langanhaltend mit süßen, maritimen Noten und natürlich Rauch. Ein idealer Single Malt Whisky für die ersten kühlen Abende im bevorstehenden Herbst.