Beschreibung

Andrew Symington ist Eigentümer von Signatory Vintage und verfügt über enormes Wissen und Feingespür für das Auffinden von großartigen Single Malt Scotch Whiskys. Für die Serie Symington's Choice wählt er persönlich seltene Fässer aus, die mit außergewöhnlicher Handwerkskunst gereifte Destillate enthalten.

Der Ledaig 19y, Symington's Choice, Signatory Vintage ist eine Einzelfassabfüllung aus einem First Fill Oloroso Sherry Butt. Er repräsentiert die torfige Variante der Tobermory Distillery auf der Isle of Mull und stellt ein einzigartiges Beispiel für die Kunst der Whiskyherstellung dar. Ausgebaut wurde das am 08.11.2005 destillierte Destillat in einem Butt mit der Nr. 900158 mit einer Größe von 126 US-Gallonen, das entspricht 476,96 Liter Inhalt. Abgefüllt wurde am 11.11.2024 ohne Zugabe von Farbstoff und nicht kühlfiltriert in nur 593 Flaschen.

Der beeindruckend kraftvolle Single Malt lässt so manche Herzen von Liebhabern getorfter Destillate höher schlagen. In der Nase spürt man leicht mineralische Noten, reichlich Sherry, subtilen Torfrauch und etwas Waldboden. Auf der zweiten Ebene finden sich kandierte Orangen, Herrenschokolade, etwas Guanciale und einen Hauch Latex ein. Der Geschmack ist ein intensives Wechselspiel aus harmonischen Noten und herben Zügen. Kandierte Früchte, getrocknete sommerliche Beeren, Korinthen und fette Nüsse verbinden sich mit kräftigem Torfrauch, etwas Schießpulver und altem poliertem Leder. Das lang anhaltende Ende ist süßlich mit zunehmendem Torfrauch, etwas Süßholzwurzel, dunkler Schokolade und Eichenholz. Es schließt leicht schmutzig mit dem Ton einer alten Luftmatratze und einer ausgewogenen Trockenheit. Wir haben schon lange keinen so köstlichen, im First Fill Oloroso Sherry Butt ausgebauten Ledaig mehr getrunken!