Beschreibung

Oftmals schwärmen Genießer von den großartigen torfigen Ledaigs aus Anfang der 70er Jahre, welche mit Sherry Fässern in Verbindung stehen. Kein Wunder, dass Andrew Symington mit Signatory Vintage, dem 1988 gegründeten unabhängigen Abfüller, an diese Qualitäten anzuschließen versucht. In seinem Portfolio gibt es beeindruckende Abfüllungen und wahre Schätze, die für gewöhnlich schwer zu finden sind und oftmals verborgen bleiben. Innerhalb der neuen Signatory Vintage Cask Strength Collection wurde auch dieser torfige-rauchige Ledaig abgefüllt. Ein Single Malt Whisky der Tobermory Destillerie auf der Isle of Mull, der 2005 destilliert und in einem Refill Sherry Butt ausgebaut wurde.

Alleine das Riechen ist schon ein Hochgenuss. Ein wunderbarer Rauch verbindet sich mit feuchtem Torf, begleitet von einem Extrakt aus Gerstenmalz, Gewürzen, Nüssen und Sherrynoten. Im Geschmack ergänzen sich die Aromen und werden von getrockneten Früchten wie schwarzen Kirschen, Pflaumen, Korinthen begleitet. Der fließende Übergang vom Geschmack zum Abgang wird mit Röstaromen von Kakaobohnen und Kaffee unterlegt und pikant mit schwarzen Pfeffer abgerundet. Zum mittellangen Ende schließt er mit intensivem Rauch und mit Konfitüre bestrichenen Pumpernickel. Es ist ein berauschender Whisky, nicht wegen seiner 66,1 % Vol. Alkohol sondern vor allem aufgrund seines Geschmacks. Wir empfehlen diese Destillat mit etwas weichem Wasser aufzuschließen!

Die Abgabe ist limitiert auf eine Flasche pro Kunde!