Beschreibung

Ein unabhängig abgefülltes Einzelfass Knockando ist nicht so leicht zu finden. Umso mehr freuen wir uns, Ihnen diese beeindruckende Köstlichkeit anbieten zu können. “Knockando” ist gälisch und bedeutet “kleiner schwarzer Berg” und die 1898 gegründete Knockando Distillery liegt in der schottischen Speyside-Region, die als Wiege der meisten Brennereien gilt. Das Destillat der Brennerei wird in erster Linie aufgrund seiner besonderen Weichheit für die Blends J&B von Justerini & Brooks verwendet.

Das am 05.Oktober 2008 gebrannte New Make wurde nach einem Ausbau in einem nicht benannten Fass in einem First Fill Pedro Ximénez Sherry Hogshead Nr. 102 vollendet. Abgefüllt wurde es am 7. März 2025 in der Serie Cask Strength Collection des Labels Signatory Vintage, dessen Eigentümer Andrew Symington noch so einiges an Besonderheiten und Raritäten in seinem Warehouse von über 10.000 Fässern zu bieten hat. Abgefüllt wurde dieser Single Malt Whisky in 341 Flaschen, natürlich ohne Kühlfiltration und Farbstoff mit 51 % Vol. Alkohol.

Dieser Knockando ist ein Single Malt Whisky der mit zwei Ebenen spielt. Die fast fragilen und blumigen Noten von Heidekraut, Heuwiese und einer frisch-sauren Fruchtkomponente von Kernobst sowie den vom PX Sherry beeinflussten Noten von Povidl, eingelegten Korinthen, Sauerkirschen, Herrenschokolade und etwas Eichenholz. Der Geschmack ist opulent, harmonisch und von Volumen geprägt. Getrocknete orientalische Früchte, Dattelsirup, fette Nüsse, Lebkuchengewürze, dunkle Schokolade und rote sommerliche Früchte und Beeren lassen den Genießer dahinschmelzen. Das langanhaltende Ende wird von etwas Eichenholz, konzentrierten Fruchtnoten und gerösteten Kakaobohnen regelrecht begleitet. Bravo!