Beschreibung

Eigentlich war den Kingsbarns Distillery Reserve, Edition 2021 für den Verkauf im Visitor Center der Destillerie vorgesehen. Aufgrund der Wertschätzung des deutschen Marktes hatte man sich dann jedoch kurzfristig entschlossen, eine limitierte Anzahl von Flaschen zur Verfügung zu stellen. Die Range „Distillery Reserve“ wird in kleiner Auflage als Jahrgangsabfüllung aus handverlesenen Fässern abgefüllt. Die Edition 2021 besteht zu 40 Prozent aus in portugiesischen STR-Rotweinfässern ausgebautem Single Malt und zu 60 Prozent aus in First-Fill Bourbon-Fässern ausgebautem Whisky.

Unter STR versteht man Fässer, die shaved, toasted und re-charred wurden. Shaved (ausgeschabt), um die intensiven Tannine des Rotweins zu beseitigen. Getoastet wurden sie, um das im Holz enthaltene Vanillin freizusetzen und den Zucker zu karamellisieren. Re-charred (wieder ausgebrannt) wurden die Fässer, um Harmonien zu bilden und die herben Töne von Lignin, Tannine und Cellulosen zu beseitigen.

Der mit 61,8 % Volumen ohne Filterung oder Zugabe von Farbstoffen abgefüllte Lowland Single Malt Whisky überzeugt mit einem äußerst leckeren Duft nach Orangenschale und Vanilleschote. Es folgt eine würzige Textur mit Lebkuchengewürzen, Sommerfrüchten und Tabak. Die Zunge wird verwöhnt von heißen Puddingaromen, kandierten Orangen, getrockneten Aprikosen und Vanille. Zum Schluss gewinnt er an Kraft mit Nelkengewürz, kandiertem Ingwer und mit von Rotwein beeinflusstem Eichenholz. Es gibt immer wieder Lowland Single Malts, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Der Kingsbarns Distillery Reserve, Edition 2021 gehört dazu.

Die Abgabe pro Kunde ist limitiert auf 1 Flasche.