Beschreibung

Wir durften ihn schon einmal probieren: Anlässlich der Kilchoman Tour 2024 in unserem Hause wurden die ersten Flaschen des Kilchoman Sauternes Cask 2024 ausgeschenkt, allerdings als Cask Strength. Nun ist er auch bei uns erhältlich. Ein Kilchoman, der mit einer seltenen, 5-jährigen Vollfassreifung in First Fill und Re-Fill Sauternes Barriques ohne Kühlfitrierung oder Zugabe von Farbstoffen mit 50 % Volumen abgefüllt wurde.

Wir sind begeistert von diesem mit 50ppm getorften Islay-Whisky, der das Können der Brennerei zeigt. Allein der Duft verzaubert: Fette, fast buttrige Noten verbinden sich mit reifen, gelben Früchten und erdig-mineralischem Torfrauch. Auf der Zunge spürt man eine perfekte Balance. Zudem überzeugt er mit blumigen und fruchtigen Noten, Cassata Eiscreme und gegrillter Ananas. Das BBQ-Aroma verstärkt sich im Übergang zum Finish trotz anhaltend fruchtiger Süße. Als grandioser Abschlussakzent verstärkt sich der stehenbleibende, torfige Rauch.