Beschreibung

Das erstaunliche Ergebnis eines Nachreifungs-Experimentes mit New Oak Fässern von Kilchoman-Gründer Anthony Wills. Sich immer der Gefahr bewusst, dass die holzigen und harzigen Geschmacksnoten eines solchen neuen Fasses den körperleichten Kilchoman-Whisky schnell dominieren könnten, entschied sich Anthony Wills dennoch dazu. Jedoch ging er hier nicht den gängigen Weg, d.h. ehemalige Bourbonfässer mit New Oak-Fässern aus amerikanischer Weißeiche zu kombinieren, wie sonst üblich, sondern wählte frische STR- (Shaved, Toasted & Re-charred) Red Wine Hogsheads zur Reifung und neue Fässer aus europäischer Eiche aus den Karpaten zum Finish aus. Dieses Release reifte zunächst mehr als fünf Jahre im frischen STR-Fass und wurde danach für mehr als 18 Monate in einem neuen „Carpathian New Oak Cask“ nachgereift. Das Fazit: der würzigste Kilchoman aller Zeiten.