Beschreibung

Die neue Abfüllung von Kilchoman Genesis Harvest – Stage 1. Days 1-5 in einer weltweit limitierten Auflage von nur 3.600 Flaschen ist ein Traum von einem gelungenen Islay Single Malt. Genesis erzählt die Geschichte der 1130-tägigen Entstehungsgeschichte von der Gerste bis hin zum Destillat in der Flasche. Jede Phase des Whisky-Herstellungsprozesses hat einen tiefgreifenden Einfluss auf den Charakter des Destillats. Days 1 - 5 steht für die ersten fünf Tage der Herstellung und damit für die Ernte von rund 200 Tonnen Gerste, die sich auf den fruchtbarsten Böden von Islay rund um die Destillerie befinden.

Die für diesen Whisky verwendete Gerstensorte Publican wird mit weiteren Concertosorten vom Festland kombiniert. Nach der traditionellen Verarbeitung und Destillation wurde der New Make in Bourbon-, Pedro Ximénez- und Oloroso-Fässern ausgebaut. Das Mischungsverhältnis 70%, 20% und 10% verleiht dem Destillat fruchtige und florale Aromen, die mit mineralischen Noten, Citrus, Tabak und einem eleganten Torfrauch grandios abgestimmt wurden. Das Ende ist äußerst reichhaltig und langanhaltend.

Wir können uns auf sieben weitere spannende Abfüllungen dieser Serie freuen. Mit Malting Stage 2: Days 6-12, Peating Stage 3: Days 13-14, Mashing Stage 4: Day 28, Fermenting Stage 5: Days 29-33, Distilling Stage 6: Day 34, Maturing Stage 7: Days 35-1130 und Bottling Stage 8 erwarten wir Abfüllungen, die ideal sind für eine kleine private Whiskysammlung. Lassen Sie es angehen.