Beschreibung
Zum ersten Mal stellt die Kilchoman Distillery einen Single Malt Whisky vor, der in einem Cognac-Fass ausgebaut wurde. Für diese Kilchoman Cognac Cask Matured Release 2023 wurden 32 Cognac-Fässer von Tonnellerie Bossuet in Saint Simon de Bordes ausgewählt. Dieses Batch wurde nach mindestens 6 Jahren Lagerzeit mit 50 % Volumen ohne Farbstoffe oder Kühlfiltration in 15.100 Flaschen abgefüllt. Herausgekommen ist ein Single Malt Scotch Whisky, der seinesgleichen sucht: Das Aroma besticht mit einer leichten Kräuternote, frisch aufgeschnittenen Früchten und einem leichten, mit Torfrauch aromatisierten Ton von Heidehonig. Im Geschmack ist der Einfluss von Limousin-Eichenholz spürbar. Die Dichte wird von einem fetten Körper mit getrockneten Früchten, Lebkuchengewürz mit Muskatblüte und dem typischen Kilchoman-Rauch getragen. Das Ende erinnert an kandierten, in Schokolade getauchten Ingwer mit Zitrusöl und ist perfekt ausbalanciert. Ein Single Malt Islay Whisky, den wir nicht mehr missen möchten!
