Beschreibung

Vor 20 Jahren gründete Anthony Wills die Farm Distillery auf der Isle of Islay. Er hatte eine Vision: eine bäuerliche Brennerei zu schaffen, in der alle einzelnen Schritte der Whisky-Produktion in der Hand der Destillerie liegen. Dabei werden regional angebaute Gerste und traditionell hergestelltes Malz verwendet, die Destillation erfolgt schonend, die Reifung der Destillate findet auf der Insel statt und die Abfüllung der Whiskys erfolgt vor Ort. Alles liegt in einer Hand und am Standort der Destillerie.

Extra für das Jubiläum wählte Anthony Wills zwanzig teils alte Single Malt-Whiskyfässer aus, die er zu vier unterschiedlichen Batches vermählte. Dabei handelt es sich um Destillate, die in ehemaligen Bourbon Barrels und Sherry Butts ausgebaut wurden. Die abgefüllten Unikate spiegeln die geschmackliche Vielfalt dieser bemerkenswerten Single Malt Whiskys der Destillerie wider. Mit von der Partie ist ein 18-jähriger Whisky, der zu den ältesten Kilchoman Destillaten gehört, die bislang abgefüllt wurden. Lassen Sie sich verzaubern von diesen köstlichen Destillaten.

Der Kilchoman 18y, Single Bourbon Casks, 20th Anniversary Cask Series ist einer der ältesten Single Malt Whiskys, die die Destillerie je abgefüllt hat. Dafür hatte der Gründer der Brennerei die ältesten Destillate aus dem Jahr 2006 ausgesucht, die in Bourbon Barrels mit den Nummern 33, 146, 149, 155 und 163 ausgebaut wurden. Abgefüllt wurde der beeindruckende Single Malt natürlich als non chill filtered und no colour added - diesmal in Trinkstärke mit 46 % Volumen Alkohol.

Wer noch nie einen so lange und mit starkem Fasseinfluss gereiften Single Malt Whisky der Kilchoman Destillerie probiert hat, sollte das unbedingt versuchen. Er duftet köslich nach reichhaltigen Toffeenoten, etwas Crème Caramel, Vanilleschote und einer Mischung aus dezentem Rauch, etwas Mineralität und Eichenholznoten. Auf der Zunge ist er sofort präsent und zeigt seine Kraft: Süße, vom Bourbon Barrel stammende Noten von pochiertem Kernobst, Toffeenoten und Vanillecreme verbinden sich mit leichtem Torf und Rauchnoten. Das leicht salzige Destillat schließt langanhaltend und mit seiner vollen Süße, dezentem Eichenholz und weichem Rauch. Grandios!