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2017/19
59%
0.7L

Kanosuke Single Malt, Limited Edition 2022

Beschreibung
„Im warmen Südwesten Japans trifft das Ostchinesische Meer auf den Fukiagehama. Einer der schönsten Sandstrände des Landes erstreckt sich auf rund 50 Kilometern Länge an der Küste der Präfektur Kagoshima, die auch die Mars-Brennerei Tsunuki beheimatet. Seit 2017 gibt es einen neuen Aussichtspunkt auf die weißen Dünen des Fukiagehama: Die Kanosuke Distillery.“

Die neue Kanosuka Destillerie gehört zu Komasa Jyozo und wurde nach dem Master Distiller der zweiten Generation der Eigentümer benannt. Eine 1883 gegründete Gesellschaft, die traditionsbedacht den Mellowed Kozuru - einen japanischen Shochu - herstellt. Die Destillerie nutzt das milde Klima des Standorts, die Temperaturenschwankungen zwischen Sommer und Winter und das saubere, klare Grundwasser, um die schnelle Reifung der Whiskys zu forcieren. Der Single Malt reift in kurzer Zeit zu einem opulenten Destillat, das überrascht. Das verwendete Gerstenmalz wird in Japan, Australien, Europa und in Großbritannien eingekauft und im Verhältnis 85 zu 15 ungetorft und getorft verarbeitet. Ausgebaut wurde der „Mellowed Kozuru“ in eigenen Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Klassische, gebrauchte Fassqualitäten werden ebenso wie Fässer aus Mizunara Eiche verwendet.

Die vierte limitierte Release Kanosuka 2022 Limited Edition wurde ausschließlich aus ungetorftem Malz hergestellt. Die verwendeten Destillate wurden zwischen 2017 und 2019 gebrannt und zu einem hohen Anteil in Sherryfässern ausgebaut - ohne Zugabe von Farbstoffen, nicht kühlfilriert und als Cask Strength mit 59 % Volumen abgefüllt.

Der verführerische Duft spielt leicht mit Noten von Zitronen- und Limettenschalen, getrockneten, in Honig eingelegten Früchten und japanischen Gewürzen. Der Geschmack ist komplex mit Röstaromen von Kakaobohnen und Kaffee, mit der Süße getrockneter dunkler Beeren und unterlegt von einer maritimen Würze, verbunden mit Eichenholz. Erst zum Schluss nehmen die Noten von trockenem Sherry zu, bevor das Destillat mit einer sehr angenehm anhaltenden Bittersüße endet. Ein Single Malt, der sich sehen und vor allem trinken lassen kann.

Details
  • Herkunft: Japan
  • Marke: Kanosuke
  • Region: Japan
  • Jahrgang: 2017/19
  • Typ: Single Malt Whisky
  • Abfüller: Originalabfüllung
  • Destillationsdatum: 2017/19
  • Bottlingdatum: 2022
  • Abfülldetails: Cask Strength Whisky, Not Colored, Unchillfiltered
  • Exklusivität: Limited Edition
  • Level: Einsteiger, Kenner
  • Farbstoffe: ohne Farbstoff
  • Hersteller: Kanosuke Distillery
    845-3 Hiyoshicho Kaminokawa, Hioki, Kagoshima 899-2421
    Ursprungsland: Japan
2017/19
59%
0.7L