Beschreibung
So selten Rum überhaupt doppelt gereift wird, so rar ist die so genannte “double-matured”-Reifung im Cognac-Fass. Bis ins trinkfähige Alter reift der “XO” auf Barbados in Bourbon-Fässern, von wo aus er - zumindest bis zum 19. Jahrhundert - ins französische Ars transportiert und dort einige Monate in Cognac-Fässern zur Nachreifung gelagert wurde. Sonnige Kokosnuss, frische Kirsche und feinherber Kakao: Raffaello oder Mon Chérie? Besser: Kaniche “XO”.