Beschreibung

Die Destillerie Rhum J.M. im immergrünen Macouba am Fuß der Montagne Pelée gehört zu den kleinsten Brennereien auf der Insel Martinique. Ihr Name gründet auf den Anfangsbuchstaben von Jean-Marie Martin, einem Geistlichen, der im Jahr 1845 die 300 Hektar große Domäne Préville aufkaufte um eine Rhum-Destillerie zu gründen. Der vulkanische Boden und das feuchte Klima des Tropenwaldes sind ideal für den Anbau von Zuckerrohr. Die Lage zwischen zwei Flüssen mit frischem und reinem Quellwasser mit reichlich Mineralien trägt zu der einzigartigen Qualität ihres Rhums bei. Die Destillerie ist noch immer im Familienbesitz von Gustave Crassous de Médeuil, der die Brennerei 1914 erwarb. Nach den strengen Vorschriften der „Appellation d'Origine Contrôlée“ wird hier Rhum Agricole produziert. Die Destillerie bewahrt ihre Tradition seit 1845 und versteht es, höchsten Ansprüchen standzuhalten.