Beschreibung

Die Destillerie Rhum J.M. im immergrünen Macouba am Fuß der Montagne Pelée gehört zu den kleinsten Brennereien auf der Insel Martinique. Ihr Name gründet auf den Anfangsbuchstaben von Jean-Marie Martin, einem Geistlichen, der im Jahr 1845 die 300 Hektar große Domäne Préville aufkaufte um eine Rhum-Destillerie zu gründen. Der vulkanische Boden und das feuchte Klima des Tropenwaldes sind ideal für den Anbau von Zuckerrohr. Die Lage zwischen zwei Flüssen mit frischem und reinem Quellwasser mit reichlich Mineralien trägt zu der einzigartigen Qualität ihres Rhums bei. Die Destillerie ist noch immer im Familienbesitz von Gustave Crassous de Médeuil, der die Brennerei 1914 erwarb. Nach den strengen Vorschriften der „Appellation d'Origine Contrôlée“ wird hier Rhum Agricole produziert. Die Destillerie bewahrt ihre Tradition seit 1845 und versteht es, höchsten Ansprüchen standzuhalten.

Hier dürfen wir Ihnen die nächste erlesene Einzelabfüllung für den deutschen Importeur vorstellen: Der J.M. Rhum Vieux Agricole, Single Barrel, Exclusive for Germany wurde aus selbst angebautem und frisch gepresstem Zuckerrohr ohne Kühlfiltrierung oder Zugabe von Farbstoffen hergestellt. Das Unikat ist perfekt für Liebhaber von Rhum Agricole mit anspruchsvollem Gaumen und beweist das Können der Destillerie Rhum J.M.

Nach der Destillation in einer Column Still reifte der Rhum von Dezember 2014 bis Juli 2023 in einem American Oak mit der Nummer 210098 zu einem Rhum Vieux Agricole. Er wurde in Fassstärke mit 48,6 % Volumen ohne Zugabe von Farbstoffen sowie ohne Kühlfiltrierung in 252 Flaschen gefüllt. Entstanden ist ein Destillat, das sich sehen und genießen lässt. Aromen von tropischen Früchten, Kakaobutter, Zitrusfrüchten und ein Hauch von frisch getünchten Wänden fluten regelrecht die Nase. Der Geschmack liegt tief und elegant auf der Zunge. Noten von getrockneten Bananen, Blutorangen, kandierten und eingelegten Früchten, eine gut eingebundene Mineralität, Schokolade und dänisches Lakritz nehmen den Liebhaber dieser Rhum-Kategorie in einem immer wieder nachschmeckenden Genussritual gefangen. Zum Ende schließt er mit einem leichten und gut eingebundenen Ton von Vanilleschote mit etwas Eichenholz. Wir lieben Ihn!