Beschreibung
Die Rhum J.M.-Destillerie in Macouba am Fuß der Montagne Pelée auf Martinique gehört zu den kleinsten Brennereien auf der Insel. Ihr Name gründet auf den Anfangsbuchstaben von Jean-Marie Martin, einem Geistlichen, der im Jahr 1845 die 300 Hektar große Domäne Préville aufkaufte und eine Rhum-Destillerie gründete. Der vulkanische Boden und das immergrüne, feuchte Klima des Tropenwaldes sind ideal für den Anbau von Zuckerrohr. Die Lage zwischen zwei Flüssen bringt der Brennerei frisches und reines Quellwasser, das mit reichlich Mineralien zu der einzigartigen Qualität ihres Rhums beiträgt. Die Destillerie ist noch immer im Familienbesitz von Gustave Crassous de Médeuil, der die Brennerei 1914 erwarb. Traditionell wird hier Rhum Agricole nach den strengen Vorschriften der „Appellation d'Origine Contrôlée“ produziert. Diese Destillerie versteht es, den hohen Ansprüchen stand zu halten und bewahrt ihre Traditionen seit 1845. Die erlesene Einzelabfüllung für den deutschen Importeur sollten Sie sich nicht entgehen lassen - ohne Kühlfiltrierung oder Zugabe von Farbstoffen, aus selbst angebautem und frisch gepresstem Zuckerrohr hergestellt. Rhum für anspruchsvolle Kenner! Dieser vielschichtige Rhum Agricole ist eine Kostprobe des Könnens der Destillerie Rhum J.M. auf Martinique. Nach der Destillation in einer Column Still reifte der Rhum Vieux Agricole 2015/2021 in dem Bourbon Cask # 200376 zu einem Rhum Vieux Agricole. Abgefüllt wurde er am 24.03.2021 mit 55,1 % Volumen ohne Zugabe von Farbstoffen sowie ohne Kühlfiltrierung. Schon die dunkelgoldene Farbe des fünfjährigen Rhums lässt Schönes erahnen. Im Duft ein Quartett aus Aromen von getrockneter Ananas, Vanilleschote, Bananenbrot und Nüsse - im Geschmack tief, würzig und vielschichtig: Karamelltöne verbinden sich mit Nüssen, Kleeschnitt, Gras, Eichenholz und Gewürzen. Zum Ende gesellen sich Noten dazu, die an eingelegte Früchte in Gewürzsud erinnern. Das Destillat schließt langanhaltend und beeindruckend. Die Abgabe pro Kunde ist limitiert auf 1 Flasche.
