Beschreibung

Schon die ersten Abfüllungen der Raasay Distillerie sorgten verlässlich dafür, dass bei Freunden des Single Malt Whiskys das Herz höher schlug. Bei dem neuen Isle of Raasay, Batch R-01.1 treffen laut Destillerie "Kirschen auf Aprikosen und Holzrauch auf Salzkaramell“. Dieser Single Malt sucht mit seinem mineralhaltigen Wasser und der besonders langen Fermentation von bis zu 5 Tagen seinesgleichen.

New Spirits aus getorftem und ungetorftem Malz der islandischen Gerstensorten Bere und Iskria reiften getrennt voneinander an der Küste der Insel. Sie werden in First Fill Rye Casks, in Virgin Chinkapin Oak Casks und in First Fill Bordeaux Red Wine Casks ausgebaut und später zu beeindruckenden Resultaten vermählt. Der Whisky besteht aus New Spirit, der zwischen dem 15. Mai 2018 und 4. Februar 2019 destilliert wurde. Abgefüllt wurde er mit 46,4 % Volumen in der Zeit vom 25. April bis 10. Juni 2022.

Das Isle of Raasay Batch R-01.1 spielt im Glas mit einem verführerischen Wechsel aus Süße, leicht herber Fruchtigkeit und subtilen, von Seeluft geschwängerten Rauchnoten. Im Geschmack finden wir unverkennbare Noten von Brombeeren, Cassis und geräucherten und geschälten Mandeln. Heidehonig, Salzkaramell und schwarzer Pfeffer geben dem Destillat Tiefe und Balance zwischen den salzigen und süßen Geschmacksnoten. Erst zum Schluss entsteht eine harmonische Trockenheit, die von salzigem Schinkenrauch und roten kandierten Früchten begleitet wird. Es ist uns eine Freude, Ihnen diesen Whisky empfehlen zu dürfen.