Beschreibung
Kurz vor Weihnachten ist eine neue Abfüllung von Alan und Conor Hyde aus Cork im Süden Irlands eingetroffen, die wir Ihnen nicht vorenthalten möchten: der Hyde Vibrant Stills, Cabernet Sauvignon Cask Finish - eine Einzelfassabfüllung für den deutschen Markt. Wie gewohnt wurde ohne Zugabe von Farbstoffen und Non-Chillfitered mit 46 % Volumen in 400 nummerierte Flaschen abgefüllt. Das Fass aus französischer Eiche war mit einem Cabernet Sauvignon vorbelegt. Diese Seltenheit überträgt spannende Aromen auf den Irish Whiskey: In der Nase finden wir duftende Äpfel, Toffeenoten, Panna Cotta, Heidehonig und eine blumige Weinsäure. Der Geschmack ist cremig mit Noten von Karamell, Vanille und gewürzter dunkler Schokolade. Das Ende spielt mit leichter Süße, ist vielschichtig, würzig und schließt mit etwas Zitrus.
