Beschreibung

Der Hyde No. 9, Iberian Cask von Alan und Conor Hyde aus Cork im Süden Irlands wurde wie gewohnt ohne Kühlfiltrierung und in nummerierten Flaschen mit einer Auflage von 5000 Stück abgefüllt.

Der 8-jährige, dreifach destillierte Irish Single Malt erhielt ein Finish in Tawny Port-Fässern einer Port Wine Quinta aus dem Douro Valley im Norden Portugals. Sie verleihen dem Whiskey sein aromareiches Bukett von getrockneten Früchten, dunklen Beeren und reichlich Kuchengewürzen. Im Geschmack ist das Destillat fruchtig-würzig, mit Noten von Äpfeln, Citrus, getrockneten Früchten, dunklen Honignoten und Vanille, bevor er mit pikanten schwarzen Pfeffernoten und dezentem Eichenholz ausklingt.