Beschreibung
Pünktlich zum Herbst präsentieren Alan und Conor Hyde aus Cork im Süden Irlands mit Hyde No. 9 ihre neueste Abfüllung. Wie üblich ohne Kühlfiltrierung und in durchnummerierten Flaschen mit einer Auflage von 5000 Stück. Hyde No. 9 Iberian Cask ist ein achtjähriger, dreifach destillierter Irish Single Malt, der ein Finish in Tawny Port-Fässern erhielt. Diese Fässer einer Port Wine Quinta aus dem Douro Valley aus dem Norden Portugals verleihen dem Whiskey ein aromareiches Bukett von getrockneten Früchten, dunklen Beeren und reichlich Kuchengewürzen. Im Geschmack ist das Destillat fruchtig-würzig, mit Noten von Äpfeln, Citrus, getrockneten Früchten, dunklen Honignoten und Vanille, bevor er mit pikanten schwarzen Pfeffernoten und dezentem Eichenholz ausklingt.
