Beschreibung
Die für diesen auf Martinique gelagerten HSE, Saint Etienne Extra Vieux, Small Single Cask 2007 werden nur Limousin-Eichenfässer mit einem Fassungsvolumen von 55 Litern verwendet. Die Relation der Innenoberfläche des Fasses zum Volumen an Flüssigkeit ist größer, so dass das Eichenholz eine komplexere Aromabildung und Intensität erzeugt. Die Fülle und Dichte dieses Rhums ist äußerst komplex und überzeugt mit seiner cremigen Textur und seinen vielschichtigen Aromen. In der Nase spürt man würzige, an Tannine erinnernde Noten, die von hellen, getrockneten Früchten und Weihnachtsgebäck begleitet werden. Auf der Zunge spielt er frisch mit reichlich Frucht sowie würzigem Eichenholz. Das Ende ist großartig mit einem dahinschmelzenden, nicht enden-wollenden Abgang.
