Beschreibung
Nachdem das Refill Butt No. 6253 für die Highland Park Single Cask Series German Whisky Shop Edition im Jahr 2019 abgefüllt wurde, dauerte es noch einige Zeit bis die Flaschen in den Handel kamen. Da wir Highland Park-Abfüllungen bevorzugen, die einer Sherryfass Reifungen unterzogen wurden, mussten wir diesen Whisky sofort probieren und sind beeindruckt von diesem 11-jährigen, aus dem Jahr 2008 stammenden Destillat, das mit 65,9 % Volumen abgefüllt wurde. Der Duft verströmt Noten von warmem Gerstenzucker, Heidehonig, eingelegten Sultaninen und einem Touch an Kartoffelfeuerrauch. Im Geschmack wechseln sich süße und herbe Noten ab. Heidehonig verbindet sich mit einer leichten Sherrysüße und wechselt zu herben Heidekrauttönen, die in dezente Rauchtöne mit etwas Eichenholz übergehen. Mit einem reichlichen Schuss Wasser entwickelt er sein geschmackliches Potenzial und schließt grandios mit ein wenig süßem Torfrauch. Ein Orkney Whisky der beeindruckt und mit nur 598 Flaschen äußerst limitiert ist.
