Beschreibung

Manchmal darf man sich auch freuen! In dieser Flasche aus der Serie The Octave von Duncan Taylor steckt ein 15-jähriger Single Malt Whisky aus der nördlichsten Destillerie Schottlands auf den Orkneys, der glücklich macht. Die Abfüllung der Destillerie Highland Park kommt aus dem Bestand des 1938 gegründeten Unabhängigen Abfüllers Duncan Taylor & Co. aus Huntly. In der Octave Serie werden ausgewählte Single Malt und Grain Whiskys in circa 50 Liter großen Octave Fässern ausgebaut oder vollendet. Die größere Innenoberfläche des Fasses zum Volumen an Inhalt verleiht dem Whisky mehr Charakteristik. Ausgebaut wurde der Highland Park in Oak Casks, um ihn anschließend in einem Sherry Octave Cask zu vollenden. Die 93 abgefüllten Flaschen wurden als Cask Strength mit 55,2 % Volumen ohne Kühlfiltrierung und ungefärbt abgefüllt.

Der überzeugende und unverfälschte Highland Park ist in der Nase frisch, fruchtig, malzig und hat einem Touch of Smoke. Im Geschmack ist er opulent, mit fließenden Aromen von Heidehonig und Bienenwachs. Die Süße von dunklen Früchten und Sherry ist gut balanciert und verbindet sich elegant mit herben Zügen von leichtem Torf-Rauch, Eichenholz und frisch gemahlenem Pfeffer. Er schließt wärmend und langanhaltend mit süßem Eichenholz und etwas Rauch und Sherry. Dieser Single Malt Whisky bleibt in Erinnerung!