Beschreibung
Für die neue Viking Heart-Abfüllung Highland Park 15y wurden ungefärbte Keramikflaschen verwendet, die in Zusammenarbeit mit dem britischen Unternehmen Wade Ceramics entstanden sind. Sie erinnern an alte Tongefäße, die bis noch vor hundert Jahren in der Destillerie zur Lagerung von Whisky üblich waren. Die von Master Distiller Gordon Motion für diesen Whisky ausgewählten Fässer sind zum größten Teil sherry-aromatisierte First Fill-Fässer aus europäischer Eiche und First Fill Sherry-Fässer aus amerikanischer Eiche. Entstanden ist ein harmonischer Single Malt, der mit einem Duft von trocken-würzigen Aromen, angekohlter Zimtstange und Heidekraut überzeugt. Erst im Geschmack entwickelt er sich mit seinem fruchtigen Charakter, seinen intensiven Noten von Vanille und Heidehonig sowie sanftem Heidetorf zu einem beeindruckenden Highland Park. Das Ende ist komplex und spielt regelrecht mit seiner Torfaromatik.
