Beschreibung
Tasmanischer Whisky - eine Vielfalt, die fast in Vergessenheit geriet. Die Hellyers Road Distillery war 1999 eine der Ersten, die nach rund 150 Jahren Prohibition mit ihrer Gründung an die Tradition der australischen Whiskyherstellung in Tasmanien anknüpfte. Das Malz bezieht die Destillerie aus der ältesten Bierbrauerei. Die verwendete Gerste aus Tasmanien wird einer fast 65 Stunden dauernden Fermentation unterzogen. So fördert man die klaren Frucht- und Zitrustöne der Hellyers Road Whiskys. In zwei beeindruckenden Pot Stills aus Edelstahl sowie Kupfer wird äußerst langsam und mit viel Feingefühl zweieinhalbfach destilliert. Anschließend wird das New Make in handverlesenen, gebrauchten Fässern mindestens sieben Jahre lang im Klima der „Roaring Forties“, den von der Tasmanischen See kommenden Windströmen mit frischen Temperaturen zwischen 6,6 und 21,5°C, gereift. Das vielfältige Portfolio der Destillerie wird mit der besonderen Abfüllung der Master Series ergänzt. Dieser Hellyers Road 18y, Original American Oak aus der Master Series ist zudem eine exklusive Sonderabfüllung für The Nectar und den deutschen Vertrieb Kirsch Import. Der Single Malt Whisky aus dem First Fill Bourbon Barrel No. 2269.03 wurde als Cask Strength mit 56,4 % Volumen mit einer überschaubaren Menge von nur 197 Flaschen abgefüllt. Entstanden ist ein Schmeichler mit verführerischen Aromen von Gerstenzucker, Shortbread, Vanille-Malz-Bonbons, gerösteten Sonnenblumenkernen und Karamellcreme. Im Geschmack überzeugt eine ganze Palette an harmonischen Geschmacksbausteinen von Cerealien, Gerstenzucker, Zitronenkuchen, Brustbeere, weißem Nougat, Milchkaffee und ein wenig Menthol. Zum langanhaltenden Ende bleibt ein zart-cremiger Ton von Eclair mit Vanillecreme stehen. Es ist kein Wunder, das Serge Valentin von whiskyfun.com mit seinem Statement „Love, love, love many Hellyers Road including this one ... but how are the platypus doing?" und seiner Bewertung von 90 Punkten ein Qualitätszeichen setzte. Die Abgabe pro Kunde ist limitiert auf 1 Flasche.
